叶盏打算比照后世做一个风风光光的开业仪式。
先在店门口立了两个幡竿，在上头悬了大大的幌子，一张是刚开食摊时叶璃挂的布幌子，一张是叶家酒楼黑底红字，大约有三层楼高，让人在几十米外都能清清楚楚看见。
一不做二不休，叶盏索性又请人定制了巨大的欢门彩楼，请人挂在自家酒楼楼顶，又在侧面挂了招牌，招牌到了晚上还能燃烛，比照后世的霓虹灯，为的就是能醒目。
宓凤娘咋舌：“这又是幡竿又是欢门彩楼，算下来得多少钱呢？”
“我们酒楼在偏僻地方，倘若不在招牌上做些功夫，只怕不能吸引客人们上门来。”叶盏耐心给宓凤娘解释。
听说跟获客有关，宓凤娘果然不再嫌弃花钱，自己还主动缝制了一个巨大黑底白字幌子：“到时候叫你爹立个幌子在南熏门岔路口，叫客人马车一走到城门就知道这里有家酒楼。”
这时候选址郊野的优势就凸显了出来，城内有街道司管辖，不许乱竖立招牌，可叶家酒楼出了南熏门，算是城外，没有街道司管东管西，这竖立招牌自然是可行的。
叶大富便亲自去木头厂挑选了一根又长又尖的木头，带着两个儿子拖到了路口，连夜竖起了幌竿，上面的招牌迎风招展，下面还画了一个指示箭头，指着叶家酒楼的方向，方便客人不迷路。
除了这些叶盏还请了舞狮队，还去象棚定了一场杂剧舞旋，又请了上竿、跳索、鼓板、相扑、牌棒等多种艺人。
早早就请诸位焌糟娘子们将“叶家酒楼开张”的消息播散出去，那些焌糟娘子们满京城出售叶家盖浇饭和其他美食，随口跟客人提一句自然顺理成章。城里那些个酒楼、茶楼、瓦棚便都知道了叶家酒楼要在南熏门开张。
一时之间议论纷纷：“那里不是道观寺庙多吗？居然也能开酒楼。”
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