二、不是旅行，是观察的开始
落地曼谷的那天下午，天气闷热，机场大厅混着香水、咖啡与人声的气味，有一种不张扬的黏腻。
胡幼琳拖着登机箱走进市区饭店，一路没多拍照、没发讯息，只有在电梯镜子里淡淡瞄了一眼自己的妆发是否还整齐。
她选的饭店不高级，但地点JiNg准，走路三分钟就能抵达那间她此行的目标——
&开设的品牌概念餐厅，一座将零售空间与高端餐饮场景结合的崭新实验场域。
她坐在床边，打开笔电，重新检视明天的考察路线。
?第一站：门面观察，周边动线设计
?第二站：中午以一般客人身分入场用餐，评估入场节奏与服务转换点
?第三站：若能安排访谈，接触品牌空间管理方或行销策划成员，理解品牌主轴背後的转译思维
她在备忘录最後补上一行：
【这不是旅行，不需要心情，只需要听懂他们怎麽说话。】
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