“是啊。”李渔燕拿着带鱼，一边处理，一边指点郑厨道，“从这里开始拽，力度要柔中带力，但是也不能太大力，不然就会跟你现在这样，容易拽断。”
李渔燕把完整拽出来的背鳍放到一边，“你看，这样处理出来的带鱼，就只有中间的鱼骨刺，吃起来也比较方便。”
“嗯嗯嗯”郑厨这下算是清楚明白的知道，主宅里的徐进几个为什么会对李渔燕的厨艺这么推崇了，就这一手，就光够他学的了啊。
郑厨在李渔燕的指点下，没试了几条鱼，就能把背鳍带鱼刺一起拽了出来。
不过，就算是这样，他那战战兢兢一边拽一边小心的模样，也没有李渔燕一上手，刷刷几下就是一条的速度来的畅快流畅。
在把鱼刺处理好后，李渔燕就把它们剁成块状，一部分用来清蒸、一部分用来油煎、最经典的红烧也不能拉下，剩下的还有些被郑厨拉坏了些的带鱼，被李渔燕挂上面糊，做成外酥里嫩的炸带鱼。
原本正一脸羞愧的郑厨，在看到李渔燕几下子就把那些拉坏边的带鱼，炸成了金黄可口的模样时，整个人都是目瞪口呆了起来，“小姐，您上辈子肯定是厨神吧。”
李渔燕笑着道，“我上辈子厨神是不是厨神我不知道，但是你处理带鱼的手法，还是要在多练习知道不。”
“嗯嗯”郑厨忙不迭的点了的点头，“我会的。”
“船舱底下的冰库里放了不少带鱼，需要的时候让人去取。”
“是小姐。”郑厨欢喜的道。
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