因为鸡肉足足腌制了有两个小时，也就是搭窑子之前，姜彤就已经把整只鸡给处理好了，然后直接腌制，葱姜蒜切碎，花椒跟盐还有适量的酱油，在鸡肉身上做一通柔和的按摩，充分让肌肉吃到调味料的味道。
乡下散养的鸡，跟饲料养出来的，肉的颜色就完全的不一样，乡下的鸡，鸡肉呈现黄色，是一种很舒服的颜色，不像饲料机，那鸡看起来都是白色的，看着就有种不健康的感觉。
当然，健康的鸡，当然不可能不健康就是了，这是只是说颜色，是姜彤自己的感觉。
抹上了调味的整鸡，看起来更加的好看了。
在处理鸡肉的时候，姜彤突然想到，是不是可以在鸡肚子里面塞一些食材，或者干脆弄一些糯米？
想到就做，当下让人去浸泡了足够的糯米，泡发几朵买回来的香菇，火腿切丁，再来一点豌豆，用耗油、生抽、酱油，少量的盐、味精跟胡椒，把这些配菜先腌制一下。
等糯米泡好之后，就把配菜跟糯米搅拌在一起，然后把这些全部塞进鸡肚子里面，往里面加一点泡香菇的水，防止糯米饭太干。
塞满之后，就用葱小心的把鸡肚子给缝起来，最后用锡纸整个包好，这个时候，那边小安他们也把窑子给搭起来了，正在烧火。
没过多久，窑子的环境就好了，把炭火拉出来，把鸡给放进去，接下来，等着就可以了。
处理完这边，鸭子切块，鸡杂跟鸭杂也处理好，晚上可以用这些炒个蔬菜，又是一个肉菜。
鸡血比较少，可以跟鸡杂一起炒。
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