“老爷，小的今早刚刚得知两件事，胡家酒楼昨天下午推出两道新菜，四季如春、香飘红，那四季如春用的食材是木耳丝、青菜丝、芝麻，最底层是木耳丝，中间是豆角、青菜丝，最上面洒着芝麻。”
马清站起身，道：“木耳丝是黑色，仿佛融了冰雪的黑泥土，豆角、青菜丝是绿色，仿佛刚刚生芽的青草，这芝麻是黑色……
若是我就用干辣椒过油替换芝麻，这般看上去像是草地上绣着红花，此菜四季如春，有土地、青草、花朵，这才名副其实。不过，菜名好听，品相过得去，只是味道不足以令人惊艳。”
掌柜本来十分焦急，听马清这么一说四季如春还真是这么回事，心里便没那么急躁，道：“香飘红用的食材是干辣椒、猪排、槟榔芋，摆盘、做法跟我们酒楼的湘城三蒸一样，只是那干辣椒过了油。”
“干辣椒不是剁辣椒，口味不同，很不同！”马清摇了摇头，而后自信的道：“我在推出三道新菜前，特意让府里的厨子用干辣椒替代剁辣椒，那味道根本不同。”
他早就料到酒楼的竞争对手会效仿。
“老爷英明。”这下掌柜心里有数了。不过，还是有些担心酒楼刚刚红火起来的买卖被胡家酒楼抢了，忍不住骂道：“胡春阳真不是个东西，我们酒楼一出新菜他就偷学去。”
马清想到胡春阳屡屡仗着背后有湘城长史，明目张胆的跟他竞争，冷哼一声，骂道：“狗改不了吃屎！胡春阳也就配吃屎！”
“是。老爷说的太对了。这等狗东西只配吃屎！”掌柜骂完后心里这个舒坦，这就离开返回马家酒楼。
刚巳时二刻大概十点，马家酒楼就开始上食客，三三两两或是一大家子，全都是前两日没吃着年年有余的人。
掌柜看见好几个老食客，特意走上前笑眯眯道：“今日我们老家放话，酒楼有五十道年年有余，各位客官来的这么早，肯定都能吃着。”
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