想要做一份成功的狮子头,应该是肉香醇厚与清鲜怡人,两者兼备。
二十分钟后,叶尘准备完毕,便带着两人去了市场。
他要去买肉。
明天的狮子头制作,最为关键的一步便是选材!
取肋排之上硬五花,红白分明,层次多样,肥瘦三七,精肥搭配,以达到鲜嫩、肉香的效果。
想要买到这种肉,得去菜市场预定,而且还要明天起个大早过来买!
找了好几家摊位后,叶尘终于找到了一家接受预定的,心里一横,交了多给了摊主五百块!
肉必须得留住,想要做好一道狮子头,肉真的很重要。
再三交代后,叶尘带着两人离开,不料刚出门,便瞧见隔壁厨房的青年碰巧也来了这里。
没等叶尘开口,青年便主动说了起来。
“你成绩怎么样?”
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