接下来，柳玉琴又教陈立秋切韭菜。要把韭菜切成碎末，才好煎鸡蛋。陈立秋拿起刀来，居然象模象样，并且切的韭菜也真的很碎，可见刀功还是不错的，柳玉琴还表扬了他。切好的韭菜放进碗里拌了一点儿盐，捏干水份，再打入鸡蛋拌匀。
接着，柳玉琴又教他拍黄瓜，这个就更加简单了，直接把洗干净的嫩黄瓜去头和掐尾后，拿刀背拍打几下成碎块，装到碗里就完事了。
接下来，柳玉琴又让陈立秋拍好蒜粒，一起放入黄瓜碗里，加了一点儿盐拌均匀，再切了一些红辣椒丝和一点蒜末一些葱花加入盐拌一拌放在一只小碗里备用。
“这个是干什么用的？”陈立秋指着小碗问道。
“做点醮酱啊。”柳玉琴答。
陈立秋连忙说：“是不是可以拿来吃饺子的酱汁？”
柳玉琴点点头，说：“差不多，就是要多加点醋。”其实这个酱汁用途广着呢，拿来拌面条，拌凉菜都行了。甚至直接当开胃小菜吃也行。
“现在要烧锅了吗？”陈立秋看着所有的菜都备好了，很有眼色地问。
柳玉琴点点头，指挥他把锅烧热，倒入几勺子油入锅，油烧热后，又倒入红辣椒丝碗里，热油滋啦啦地在炸在辣椒丝上，碗里腾起了一阵烟，一股呛鼻的辣味散出来，又香又辣，很是有味味道呢。很简单的一小碗红油辣椒酱汁就做好了。凉拌黄瓜最后又加了一点醋和一点酱汁，就完工了。
因为锅里还有些油，柳玉琴就直接把早就搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入锅里了，随着一声响，屋子里就弥漫着一股子韭菜炒鸡蛋的香味儿了。
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