顾元元说：“做生意讲究一个过犹不及。”
“与其准备太多，到时候卖不完浪费掉，还不如少准备一点，卖完了就收摊。”
“也可以给顾客造成一种供不应求、去晚了就买不到的感觉，反而更有利于长远的生意。”
沈正清听得不住点头，觉得又学到了一点。
沈长平，沈长安两兄弟买了四个猪头回来，因为猪头买的多，人家就把几副猪下水白送给他们。
接着还要去买卤料。
家常版的卤肉包其实用不了几种香料，但是去药铺购买的时候，却不能仅仅只买要用的几种，否则别人一下子就猜出来了。
秘方也就不成为秘方。
顾元元带着他们去买卤料的时候，多说了十来味药材，让药铺的伙计分别包起来，等回家的时候，自己再拿出来重新配料成卤肉包。
至于其他多出来的药材，也不是完全没用的，有些可以配成其他卤料，有些可以配成凉茶喝，总之不会浪费就是了。
沈正凌寄存好牛走回来，就发现这边的摊子已经开始收摊了，又返回去牵牛过来拉车。
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