文秀留下亲自操刀了，两个厨娘干活儿就更加利索了。
切牛肉丝之前，所有的牛肉都要下锅煮一煮，祛除血水。煮掉血水之后，才捞起来晾一晾再操刀。
为了将几道工序连贯起来，锅里最先只煮了十几斤牛肉。等三人都切上了，桃红再继续煮。
厨房里亮了一晚上的烛火，灶膛里的火也烧了整整一晚。
天明之分，文秀已经把卤牛肉做好了。剩下的麻辣牛肉条和冷吃牛肉，还得再忙一个时辰。
“你们俩回去休息吧。”
“不用了，我们没事。”
夫人这个主子都没歇，两个厨娘可不敢心安理得的回屋睡觉。虽然有些困，但怎么也得咬牙撑着。
文秀却是命令道：“你们俩不回去，晌午开饭，一个府里的人吃什么？”
额.....这个......
厨娘不仅仅只做主子几人的饭，府里还有其他二三十口人要吃饭呢！
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