主食类:义大利面、炖饭、披萨
r0U类料理:牛排、烤J、炖牛>
沙拉类:凯萨沙拉、希腊沙拉、海鲜水果沙拉
变化元素:
酱料:N油、红酒、青酱、黑胡椒、香草、咖哩、番红花
食材组合:海鲜+r0U类、蔬菜+r0U类、果香+海鲜
烹调手法:煎、烤、焗烤、炖
应用建议:
考照练习:掌握酱料配b、烹调手法、食材搭配
菜单设计:依季节推出限定口味,例如「夏日鲜虾水果沙拉」
创业运用:套餐设计、异国风味主打,提升餐厅特sE
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