豆腐脑能做什么新吃食？
揣着这个疑惑，他在秦劲怀里很快睡着了。
凌晨，他准时起床，和他阿爹一起做豌豆糕，等到了寅时，他进屋将秦劲唤醒。
秦劲起了床，顾不上洗漱，拎上木桶前去张家拿豆腐脑。
东阳县种黄豆的人家多，因此黄豆的价格比豌豆低，一斤是三文钱，一斤黄豆能做三斤老豆腐或六斤豆腐脑。
一斤豆腐脑是一文钱，秦劲的二十文钱能买二十斤豆腐脑。
将豆腐脑拎回来后，他找出平日里用来放馒头窝头的馍筐，然后开始做千张。
千张的做法很简单，把豆腐脑打散，恢复成浓稠的浆状，再将棉布铺在馍筐里，然后舀起一勺豆腐脑铺上去。
要铺的薄一点，铺完一层豆腐脑之后，就再铺上一层棉布，然后继续往棉布上舀豆腐脑。
一层一层的铺完，最后在顶部放一个装了水的陶盆挤压出里面的水分，半个时辰后，千张便成了。
这样做出来的千张薄薄的一层，上面还留有棉布的纹路，叶妙当即按照凉拌菜的做法，将千张切成丝拿香油、辣椒、蒜末等调料拌了。
拌好之后，秦劲让他和赵丰先试吃。
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