不过她还是有话说：“洗完的水可千万不能倒，留着加点蔬果做一碗汤好不好？”
她到底延续了宓凤娘血脉，见不得有人浪费粮食。那水里刚才洗进去不少面粉，此时有点浑浊，浮浮沉沉。
“水不会倒掉，我还要留着做美食呢。”叶盏笑眯眯。
她找了个盆，将洗完的水放进去沉淀。
趁着沉淀的功夫，面筋也发酵好了，放进蒸锅里开始蒸煮。
沉淀好的面粉水倒去上面一层，下面的边搅拌边加开水成面糊，
随后在开水锅里放一个薄铁盘，用勺舀了一勺在铁盘上摇匀摊平，随后看着定型蒸熟后趁热拿出来。
如此反复循环，直到做完剩下所有的面糊。
玉姐儿看着铁盘上凝固的面皮，惊讶不已：“又是另一种吃食？”
“嗯，这个叫做凉皮。”叶盏给她讲解，“面粉团洗完后既能做出凉皮又能做出面筋。”
做好的凉皮和面筋晾凉，趁这功夫开始腌制肉串。
内容未完，下一页继续阅读