切开后，酒红色油亮亮的肥美肘皮、微微卷起的肉褶、内里沾染着酱色肉汁的瘦肉、雪白如和田玉的油脂……
食客们眼睛齐齐一亮。
叶盏将肘子肉放入碗里，撒好香菜荆芥韭菜后给客人端过来：“好喽。”
那位刺青大汉在诸人羡慕的目光里得意用筷子夹起一块放进嘴里。
肘子肥皮外面裹着一层糊糊的卤汤，他先忍不住吸溜一口，把那卤汤吸进嘴里，“呲溜——”
真香啊，浓郁的卤料香气搭配着肘子肉的肥美，味美咸香，
肥肘子皮几乎是液体状的，滑溜溜，咀嚼起来毫不费力，
内里的瘦肉也不干柴，肥软多汁，另有风味。吃进嘴里软软糯糯的，几乎一嚼就烂，当真是不错。
吃一口面条，面条被汤汁浸泡许久，满口浓郁醇厚的卤汤滋味搭配着面条筋道的口感，让人享受不已。
更让人惊喜的是里面还有韭菜、香葱切成了小碎末，此时吃上一口，正好消除咸腻，再吃一口肘子又是新的体验。
除了卤肉，这家店铺的配盐瓜菽也颇有新意：微黄的瓜条和粉红的茄子。
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