耐储存，好下饭，这两个词儿一说出来，脑子里立刻就冒出了老干妈三个字儿。这可是后世下饭神器，游子在外必备之佳品，另外还有方便面和火锅调料。
南乔有了主意：“炸个辣椒酱吧！多放些肉丁进去，吃的时候又香又辣又解馋，还不容易坏。”
正好家里还有些干香菇，都是自家山里采了晒干的，味道特别正。南乔找出来泡发上，预备一会儿除了香辣酱外，再做些香菇肉酱。
做辣肉酱，最好是用牛肉。只是如今尚不到互市的时候，街面上没有卖牛肉的，只得用猪肉来代替。
娘儿两个于是手拉手出门儿去买肉，正好也熟悉一下这边的地理环境，别日后出个门儿就找不着回家的路了。
小集上这会儿还挺热闹，青菜、活禽、鸡蛋琳琅满目卖什么的都有。
肉铺这会儿清闲着，王屠户瞧见有人进来，忙热情招呼，声如洪钟道：“来看看！都是今晨现宰的，新鲜着呢！”
孟氏看了看，她们来的比较晚，摊子上的肥肉基本卖完了，剩下的多数都是瘦肉跟骨头、下水之类。
“这都没什么可挑拣的了。”孟氏见状道：“都是些瘦肉，熬不出二两油。”
王屠户笑呵呵道：“要买肥肉那得一早儿，我这儿过个三四天才杀一回猪，卖的可快！您二位再看看这些，瘦是瘦了些，我敢保证都是好肉！整条街上就属我这儿的肉最新鲜，分量最足了。咱老王是个实诚人，从来不做缺斤短两那套把戏！”
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