南乔跟晏和景着手拾掇鹿肉,南乔切了一块脊骨肉,一块腿肉留下,预备一会儿做烤肉吃。脊骨肉比较嫩,腿肉更有弹性,吃起来会是完全不同的口感。
剩下的都被晏和景手起刀落砍成大小相仿的肉块儿,趁着新鲜用盐和香料抹匀腌上,放进干净的瓮里,盖上盖子慢慢腌渍,等腌入了味儿就可以开始熏制了。
两人忙完了家中的活儿,连腌好的鹿肉都烤上了,仍不见孟氏回来。
南乔照看着火候,防止把肉给烤老烤焦了,嘱咐晏和景:“你去邢家看看,叫娘回来吃饭。”
晏和景便乖乖去了,一进门便看到孟氏站在脚踏碓上,用脚一下一下的踩着杆子。邢老太坐在舂臼边上,拿着棍子拨动里面的麦粒,好叫它能舂的更均匀一些。
“二郎来了啊?”舂面的动静太大了,两人都没有发现晏和景进来了,人都走到面前了,邢老太才反应过来,示意孟氏先停一会儿:“来喊你娘回家吃饭的吧?”
“嗯!”晏和景看了看,舂臼里面还有好些麦粒没有被砸烂,面粉和碎裂的麦粒儿混在一起:“这样也太费力了!”
孟氏从上头下来,擦了把汗:“没办法,这里没有石磨,想要舂米舂面就只能用这笨办法。”
晏和景站上去:“我来踩!赶紧舂完了咱们回家,娘子在家等我们吃饭呢!”
他年轻力大,踩起踏碓来几乎能看到残影,孟氏跟邢老太两个人都跟不上趟儿,不时喊他停一下,翻搅均匀了再舂,比之前两个老太太的速度快出不知多少去。
一小袋麦子都舂成了面粉,麦麸根本就没有扫出来,直接混在里面舂成了末。那孟氏的话来讲,什么家庭啊吃白面?混着麸皮的面粉都是一般家庭想都不敢想的了。
烤鹿肉很鲜美,配着炭火烤过的小饼和刚从盆中摘下的小葱一起吃,香的人舌头都要掉了。只是晏和景看着那配肉的小饼,想到舂面的不易,心中冒出一个念头。
内容未完,下一页继续阅读