一盘红润的卤菜大拼盘上桌，卤香四散开来，鸡翅鸡尖鸭翅鸭心猪肝猪肺全在里头。
省城多年前还没有这道菜，那时候的人们不太会吃这些内脏，多是一锅乱炖，腥味压不住，味道自然不好。
后来也不知是谁先开始卤着吃，把这些内脏都往里扔，渐渐流传开来这道卤菜拼盘，什么都有，味儿香浓郁，咸口软糯，量大管饱。
尤其是这店里提前将肉煮熟，再在卤水中小火慢炖，等白嫩的肉挂上红润的色，那咸香味儿又渗透进每一寸肌理，轻轻一咬，便能尝到又软嫩又香糯的滋味。
孔真真大快朵颐，不禁感慨：“这省城的国营饭店是不一样，卤的比咱们那儿的好。”
林湘笑笑：“肯定是秘方，这卤水闻着就香。”
提起秘方，孔真真又馋起了林湘的鲅鱼酱：“那你那鲅鱼酱也是秘方？谁教你做的？”
林湘哪敢说是穿越前吃了许多海鲜酱摩挲着学的，起初是跟着视频里学的，会做了，味道却马马虎虎。后来辞职游玩之际跟着个老太太学了两手，老太太还夸她有天赋呢。
林湘把各种法子融合改进，又根据自己的口味改了改各种调配比例，这才做出了现在的鲅鱼酱。
要说跟虾酱比，她更爱吃鲅鱼酱。
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