“早就不知道扔哪里去了！”
作为山城市的地方小吃，96年的时候可能没有人会预料得到，仅仅是不到十年后，烤鱼就将四处盛行，上至星级酒店，下到街边小摊位，随处可见。
但是现在，烤鱼却仍然是一种大部分都不知道的小吃，仅仅是一种小吃，远远还没有到后来那种都有发展成为主流食品的程度，这里面的商机张晨很有些期待。
白湖湾的水质由于远离工业区和城市，仍然保留着一开始的那种清澈，而在白湖湾里养出来的鱼自然也差不到哪里去，早先承包白湖湾的时候，张晨其实就想过烤鱼的事情，但是老张家那时候别说烤鱼了，就是连自家三间破房子都修缮不了。
现在搞烤鱼的机会成熟倒是成熟了，但是要拿这么一个看不见摸不着的主意来说服老张同志，张晨自认为还是要花一些功夫的，只是这一次他绝对看错了。
张文林早就笃定儿子张晨这主意搞不好跟买股票和承包白湖湾一样是误打误撞的，但是看着手中那几张写得条理分明的策划话，心里绷着的那根筋竟然松动了。
“这烤鱼有人会做吗？”
张文林一句话说到了正题上，这也是张晨苦于无法解决的最主要的问题。
在后来的市面上烤鱼的配方和做法虽然广泛流传，随处可见，但是真的能够做出不同的口感而且还要保证质量的却不多见，这也就是为什么烤鱼店那么多，但是真正做成连锁、做出品牌的却不多见的原因。
当然张晨现在的起点要远远超过后来的那些创业者，这就是他的优势所在。
肯德基为什么能够成功占领世界市场，事实上并不在于他的质量真的要超越所有同行，而是管理和创新。
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