海福特牛和安格斯牛一样是英国最古老的肉牛品种之一，原产于英格兰岛西部的海福特郡。育种工作在18世纪中叶开展，培育过程中注重早熟性和肉的品质，采用近亲繁殖和严格淘汰的方法。目前海福特牛分为英系海岛型和北美型，海岛型体型较小，北美型则体型高大。
海福特牛属于典型的肉用体型，体型深宽，肌肉丰满，头短额宽，颈短而厚，前躯饱满，背腰宽厚，中躯肥满，臀部宽厚，四肢短粗。全身被毛除头部、垂皮、颈脊连鬐甲、腹下、四肢下部及尾尖为白色外，其余均为暗红色或橙黄色。分为有角和无角两种，角蜡黄色或白色。适应性好，抗旱耐寒耐热。成年公牛体重900～1100千克，母牛520～620千克，日增重超过1000克，肥育后屠宰率可达67%，最高70%，净肉率60%。
脑海当中关于海福特牛的资料一闪而过，秦叔宝觉得这种牛还不错，最关键的是它耐热这一特性，非常适合在澳大利亚养殖？
“那我们赶快去吧，山姆。”秦叔宝调转马头，招呼山姆和他一起。
“好的boss，不过我得让詹姆斯过来帮忙看住这些家伙。”山姆指着身后的羊群说道。
没一会儿的功夫詹姆斯便赶着一大群绵羊来到这边，大概有几千只。
他一个人是看不住这么多羊的，只见羊群的外围有几只牧羊犬正在吼叫着奔跑，有一些调皮的离开群体的羊也被它们凶狠的赶回羊群中。
山姆和赶来詹姆斯交代了几句就骑马和秦叔宝往生活区走了。
马儿的速度还不错，再加上这里离生活区不怎么远，秦叔宝和山姆两人没多久就到达生活区了。
把坐下的马关好，两人开着秦叔宝的奔驰赶往老凯恩的牧场。
澳大利亚的乡下邻里之间的距离是很远的，哪怕和老凯恩的牧场同处一个小镇，秦叔宝开车也开了一个小时。
到达老凯恩的牧场门口，这里已经停了很多车了，看来到这里买牛羊的人不少。
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