接着，取一个小锅，倒入蓝莓酱，加上蜂蜜，水，与蓝莓酱一起煮开，直煮到蓝莓酱粘稠为止。
将煮好的蓝莓酱取出适量，淋在山药上，放凉再冰镇，一道冰冰凉凉，酸酸甜甜的蓝莓山药就做好了。
因为是餐前甜品，田恬的时间来不及了，所以选用了一种最简单的做饭。
这一道蓝莓山药，若说口感上，有加入冰糖，也有加蜂蜜两种口感。
但是若说到造型和摆盘上就有千万种方式了。其中，最常用的是可以将山药放入心形的容器中，压出心形的形状，再浇上蓝莓酱，还可以压成花朵的形状等等——
当然，山药的品种如果足够好，绵软香甜，甚至可以不压成泥，直接用端壮装盆摆好也可以。
不过，做甜品，总是万变不离其宗的，味道才是王道。
田恬对自己的手艺还是有信心的，冰镇了这道蓝莓山药后，她又开始着手做蓝莓奶昔。
这一次选用的是新鲜蓝莓。
奶昔，可以说是甜品里头最容易做的一项了。只要材料搭配得当即可。
田恬将洗干净的新鲜蓝莓晾干了水份放进了破壁机中，然后又取出了香蕉切块，加入了一些酸奶，倒入了几滴柠檬汁一起打混。
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