李渔燕想了下道,“也可以这么说。”
“但是黄油蟹最主要的，是因为它不单是因为蟹黄蟹膏比较多，也因为它全身的肉质都是黄的。”
听到这话，傅墨言几个都是一愣,接着他们不约而同的朝那只被切开的螃蟹,这一看,他们才发现刚才看到的蟹肉,并不是被蟹黄染上黄色，而是它的肉质本身就是黄的。
一看到这，谢明知叼着的蟹腿立马就掉了下来，“这么会这样？这螃蟹的肉为什么会是黄色的？”
“这是因为黄油蟹的蟹黄，流遍了螃蟹的全身。”李渔燕给傅墨言他们解释道，“因为黄油蟹是青蟹的变种，这种青蟹在该褪壳的时候，因为吃太胖的缘故,没法跟其他的青蟹一般完成褪壳。”
“所以在这个时候的蟹黄,就会被堆积在腹部,等到经过一段时间的光照跟水的作用下，蟹黄就会流遍螃蟹的全身,造成全身肉质都变黄现象，所以它也被叫做黄油蟹。”
谢明知，“这么说的话，这个黄油蟹岂不是很难得了？”
“有句话叫千只青蟹难得一只黄油。”李渔燕说道，“虽然这话有点夸张，但是一百只青蟹里大概也就能出了两三只黄油蟹的样子。”
“我的天，这也已经很难得了好不！”谢明知突然就觉得嘴里的螃蟹它不香了。
李渔燕笑了下，把面前已经对半切开的螃蟹,又切了两刀，分成了四份，“来，都尝尝吧。”
“不了不了，这黄油蟹，您跟少爷吃就行。”谢明知说着，就把自己盘子里的螃蟹拿起来就是一口。
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