一个巴掌直接从天而降，就从清洗好的盆中，捞起一只鲜活的斑节虾，就朝案板上拍去，接着一把锋利的菜刀，刷的一下从虾背划过，就把巴掌大的斑节虾分成了两半。
透明中还带着点黑色的虾线被直接剔除，鲜嫩的虾仁也被取出，切成薄翼般的片状，在一片一片的摆回虾壳中，在放在鼎盘中的冰块之上。
一双巧手，在把虾壳上的连着的虾头摆弄了一下，装盘好的鲜虾鱼脍就做好了。
一盘盘鲜虾鱼脍被人端上宴厅的时候，另外一边的张厨，也在进入到了紧张的调味之中。
只见他一边掀开锅盖，一边朝着锅里的麦粒看去，在看到它们都被煮开了花后，才迅速的把切好的虾仁跟鱼片，快速的倒入锅中，让锅里翻
滚的麦粥，快速的把虾仁跟鱼片滚熟。
在米粥翻滚的同时，张厨抓起边上的盐、还有磨成粉状的茱萸，朝着锅中撒去，一锅的虾仁鱼片粥就做好了。
接着，只要把煮好的虾仁鱼片粥，一碗一碗盛在陶碗内，就可以端上宴厅。
在盛粥的时候，王厨蒸的牛肉饭，也被从锅里盛了出来，在把饭盛放在陶碟里的时候，王厨还在每份牛肉饭上，撒了些切碎的葱花点缀了一下。
除了这些被少爷小姐特别交代过的菜肴之外，其他大菜也纷纷被人从厨房端向宴厅。
宴厅中，从早晨开始就不停朝崔太老侯爷，祝寿送礼的人，在菜肴被端上来的时候，各个都还端着。
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