既然下定决心要开个麻辣烫的店，那就得行动起来，有了前两次在京市开店的经历，这次再开店，孟江蓉就相对轻松一点了。
五一节前，孟江蓉找到了合适的店面，谈好价格签好合同后，她立马就开始跑营业执照，找装修工人，找员工，一切都在有条不紊地进行。
她租的房子以前就是做饭店的，不用大改动，只要把墙刮一刮，屋顶装上几盏灯就好了，这样倒是不很费功夫。
办营业执照也不算难，倒是工人不算好找，开个麻辣烫的店跟开个小串串店不一样，得找好几个工人，现在就连钱大美都要辞职去卖串串了，就剩下赵姐一个人要在她这里干下去了。
孟叔叔孟婶子听说孟江蓉又开店要找人了，就过来了，孟婶子老家有三个亲戚，都是年轻人，不想在家里种地了，想来京市打工，正好听说孟江蓉这里要找人，孟婶子就过来了。
正好赵姐也找了两个人，工人的事情就解决了，就等着营业执照下来开业了。
孟江蓉这次选的店铺周围有好几所大学，年轻人很多，倒是很适合她麻辣烫的定位。
这次她租的店面有一百几十平，租金很是可观，不过地方也大，这次她要干个大的，说不定一年就能买房两年就能买个小四合院呢。
钱大美也不干了，孟江蓉让赵姐带着孟婶子的一个亲戚在串串店里忙，自己就带着剩下的工人在麻辣烫店里忙。
她上辈子也在麻辣烫店里做过，因为她也想开个麻辣烫店，还专门研究过麻辣烫的做法，可最终因为开店投入太大而作罢了。
她的手艺或许比不上上辈子专门做麻辣烫的行家，可在这个年代，她的手艺还是能拿的出手的，等到店里稳定下来，她就慢慢研究麻辣羊的各种做法，争取在京市多开几家店。
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