罗兰低头，听着餐厅外的动静，心里倒数：三、二、一……
管家太太一如她所预料，出现在餐厅门外。
与此同时，一股馥郁的香气扑鼻而至。卢卡斯爵士是觐见过国王的人，这时竟然也动容，抽动着鼻翼，问：“贝内特太太，府上这是准备了什么珍馐美味，香味……竟然如此动人。”
听见爵士的恭维，贝内特太太心里很得意。
但她也不知道，为什么一道家常肉冻竟拥有这样浓郁的香味。
于是贝内特太太故作高深地笑了笑，没答话。
前菜立即送了上来：谜底揭晓，不是肉冻，而是几片切成两指宽的长条形面包，每片上面都静静躺着一片用黄油煎的蘑菇。蘑菇只是简单地用磨碎盐和胡椒稍加调味。
除此之外，盘子上还装饰着切碎的菊苣和削成薄片的水红萝卜——显然，厨娘把原先装饰肉冻的配菜全用来装饰松茸了，这乍一看也挺好看。
这道前菜香得太过分了，以至于卢卡斯爵士一个没忍住，直接伸手，托起了一小片面包，连松茸带面包一起送入口中——随后就是品尝美味的时间。
松茸的调味极少，但是浅浅的海盐和黑胡椒味道极大刺激了松茸本身的鲜味。
热力逼出的松茸汁液混着少许黄油，正好被用来衬底的面包接住。
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