就像当初,她在孤儿院第一次学做面条、包子、油条这些的时候。
不管是面条还是包子,或者油条,每一种对面的要求都是不一样的,面条的话还好一些,要求不那么高的,把面揉一揉,不要那么硬,擀成面皮切成长条下水煮就是了。
包子跟油条,那可就不是一般的难了。
发面是一个技术活,就算是知道只要放发酵粉就能把面发的蓬松蓬松的,但想要做好也不是那么的容易。
你发酵粉放少了,发不起来,放多了,发苦发酸,一股难闻的味道。
就算最后面是发起来了,一拉,全部都都是气孔,但你做好包子,没有蒸好,最后出来的,也只会是一团能砸死狗的硬石头。
这可不是说笑的,曾经姜彤就做出来不止一次的硬面疙瘩。
不,应该是说,在学做包子的初期,她做出来的都是硬面团,没有一次成功了的,直到做的多了,掌握了其中的一些技巧,这才算成功。
做出来的包子,却也没有外面卖的那么好看,不过听说那些卖包子的,包子之所以做的那么漂亮,还加了别的东西,至于有没有,她是不清楚的。
反正,包子想要好吃,一个面要蓬,另外一个就是馅料了。
内容未完,下一页继续阅读