李青青道：“剁辣椒鱼头，就是被你改名为年年有余的这道菜。”
“独木难成林，只有一道菜，可开不了酒楼。国都的酒楼菜系很多，用的厨子的厨艺都是顶尖，我开的酒楼若是没有特色，那赚不到钱。”
“你别急，听我接着说。”
“洗耳恭听。”马清神情认真。
风氏等人也觉得好奇，纷纷竖起耳朵。
李青青张口就道：“再加上不辣的粉蒸肉、粉蒸排骨、荷叶糯米鸡、炒时令青菜，还有微辣带酸的泡菜菜系，泡椒鸡杂、酸豆角炒肉沫等，最后弄上几个味道清淡解辣的汤，银耳莲子汤、青菜豆腐汤等。
剁辣椒鱼头就是招牌菜，主打此菜。你别小看了剁辣椒鱼头，这道菜是可以撑起一座酒楼的大菜。
对了，国都人可是喜欢吃面食？”
马清频频点头，听到泡菜菜系时，两眼放光，他竟是忘记了新出的泡菜菜系，“是。国都方圆千里的地只能种麦子，那里的人吃面食，跟我们湘城吃米食截然不同。”
李青青道：“每盘剁辣椒鱼头送两碗面条。这样这道菜的汤汁会被面条吸收，面条也变得微微咸辣，鲜美无比。”
马清环视四周，像找东西，“不行，我岁数大了，脑子不好使，可有笔墨，我得把妹妹说的话都写下来。”
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