陶堰和霍百川不知道的是，在中国实行了几十年的城镇居民粮食供应制度，也就是后世俗称的统销统购制度，是在1993年才结束的。没有经历过那样物质短缺的时代，陶堰和霍百川很难理解义工阿姨们为什么会那样舍不得半桶油。
但他们两人确实感受到了一种来自社会物质生活条件的积淀和长期迅猛的经济发展下的代沟与隔阂。
时间倒退三十年，这确实是一个民风淳朴街坊邻居都很友爱热情的时代，同样也是一个毫无规则概念，野蛮生长的时代。
用三十年后的行业标准和职业道德去约束三十年前的商业行为，完全不考虑时下的经济条件，这种做法显然也只是陶堰和霍百川的一厢情愿，并没有任何的执行基础可言。
从卫生局出来的时候，陶堰和霍百川相互对视一眼。深刻意识到了这个时代的落后与闭塞。
“我知道很多快餐店都会用一些试纸来检测食用油的过氧化值，”霍百川看向陶堰，满含期待的问道：“你会用吗？”
在他心中几乎无所不能的陶堰面无表情的摇了摇头。以陶堰的生活环境和行动范围来说，他每天的活动半径就是公司，家，客户公司和谈判地点，完全接触不到会频繁使用测纸测试食用油过氧化值的那个层次的餐馆和饭店。
于陶堰来说几乎无用的技能，他根本就不会关注。
“所以你也不知道该怎么判断油炸油的酸价和过氧化值是否合格，更不知道该怎么过滤油炸油！”霍百川叹了一口气，十分挠头。
陶堰沉吟片刻，开口说道：“简单的过滤油炸油，我过年的时候听阿姨提起过。”
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