乔染把猪头上面的猪毛污渍处理干净，然后劈开两边，切开耳根，把所有污秽脏物都冲洗干净。
进行这一步时，空气中的血腥味有点大，在场很多都是见过刺激场面的冒险主播，但还是有些受不了，纷纷退后闭气。
就连陈磊也皱了皱眉。
但乔染完全面不改色。
陈磊心中浮现起一丝惊讶的情绪。
他本来想留下来看个热闹，他认为乔染并没有多大本事配得上这些人气，没想到这才刚刚开始，就让他的想法有些动摇。
乔染把分成几大块的猪头肉放在清水里直接煮，放点葱姜蒜料酒，让热水沸腾起来，把锅里面的猪头肉逼出油脂，待时间差不多时，就能把猪头肉捞起来，放在干净的石板上。
然后用刀把煮熟的猪头肉切成一片一片摆放在荷叶里。
乔染的刀工自然是无需质疑的，每一块都很均匀，薄如蝉翼，上面的一层晶莹剔透，这里本来是肥肉，但在煮的时候已经把大部分油脂煮出来，所以并不需要担心会腻。
乔染还做了各种调料。
有把蒜头剁成泥加点水的蒜泥水，还有番茄熬成汁撒上白糖煮出来的番茄酱，还有酱油里加点白糖的咸甜水。
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