乔染不但打算做红烧蛇段，还打算弄个蛇羹和椒盐蛇肉。
乔染把蛇身拎到山泉旁边清洗干净，然后砍下其中一截，把皮处理干净，再切成小段。
锅里面放油，然后加入调味料炒出香味和红油，再把蛇段放进去煸炒，然后倒进用瘦肉煮出来的汤水，大火熬到沸腾，然后再用小火慢慢煨熟煨烂。
做完红烧蛇段后，乔染开始弄蛇羹。
同样是处理掉蛇的皮和内脏，包括骨头也要去除，放在清水里加点姜片煮一煮，去掉腥味，然后也让蛇肉变得柔软一点，接着将肉剥成丝，锅里加点油炒熟，乔染弄了点盐糖姜片下去，然后开始蒸。
把之前的瘦肉和香菇切成丝，然后裹上蛋清淀粉用油过熟，再加点蛇汤一起放在蛇肉丝条里烩香。
椒盐蛇头是最简单的，把腌制过的蛇肉段放在油锅里炸到八成热，然后捞出来再复炸一起，让蛇肉变得更加酥脆。
葱蒜还有青红辣椒切成粒状热油炒香，然后再加入蛇段和椒盐翻炒就是，最后一步时，香味已经飘出来了。
红烧蛇段被炖得很烂，轻易就能将覆在骨头上的肉啃下来，吸收满汤汁的蛇肉香味浓郁，又嫩又滑，香辣可口。
蛇羹软绵绵的，看起来有些清淡，但是加上其他食材一直煮，味道特别的鲜美，一点腥味都没有。
椒盐蛇段就更不用说了，蛇肉外面一层被炸得金黄香酥，加上椒盐和辣椒的调味，简直不要太好吃！
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