这汤也行？
水友们完全傻掉了：
【老奎，是我智商低？还是你搞错了啊？】
【是啊老奎，这水这么凉，根本就没效果！】
【今日迷惑行为！】
王奎早猜到大家会这么说，“我要的就是让水变凉，最好趋于零度，因为这个温度的冷水，解冻是最快的，如果冻肉放在热水里解冻，外层会迅速升温，容易与内层的冻肉形成空隙，传热能力大大下降。”
“相反，若是使用冷水，则因冻肉吸热，水会迅速降温甚至结冰，而水结冰会释放热量，冻肉内外层温差小，热量容易传递到中心，很快就会化开了。”
“在北地高山的一些部落猎人，也会使用冰河来解冻猎物，除了速度快，而且不容易破坏肉质，我们没时间去找冰河，所以只能用个取巧办法……”
没想到。
他说这几句话的功夫，就已经有几块儿小里脊条肉变软了。
这简直打开了不少观众们的新知识大门。
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