“小姐，肉变白色了。”
叶湘过去接过锅铲，把已经切丁的蘑菇倒进去翻炒，然后加酒加盐再倒点酱油，随意翻炒了两下再加点水进去，便盖上了锅盖。
慢慢的，诱人的香味就从沸腾的锅里弥漫出来，几个食客在厨房外头探头探脑，不过都被章盛带人给挡了出去。
等锅里的蘑菇酱汁收的差不多了，叶湘又洒了味精和一把葱花下去，随便翻炒了两下，就起了锅。
张仪儿乖巧的递上筷子，叶湘接过来夹了一筷尝味道——味道鲜美咸香。叶湘点点头，又拿了个小碗，夹了两筷蘑菇酱进去，兑上大半碗水后拿小勺搅了搅，勺了一点汤水尝味道，觉的味道正好，才递给站在一边的牛大丫，道：“这是蘑菇酱，其实就是蘑菇丁炒肉丁，这肉要用猪肉做，炒的时候多放盐能多存放两天。蘑菇酱可以配白馒头吃，也可以兑了热水做鲜汤，不管是行走在外的商旅，还是一般人家买回去平时配粥配饭，都是极好吃的。”
牛大丫接过叶湘递给她的碗，也不嫌脏就直接喝了一口，“唔……好喝。”她捧着碗不舍的撒手，西哩呼噜的直接喝了个底朝天。看的厨房中的其她人眼睛都直直的盯着桌上的那盘蘑菇肉丁，好奇这倒底是怎样的美味？
叶湘也不去管她，一边让张仪儿按照她刚才做的流程，再炒一盘蘑菇酱出来，一边对牛大丫吩咐：“你把这盘蘑菇酱分到小碟里，送给来往的客商尝鲜，若是有人问起，你就说明天才正式开买，价钱就定一斤一百五十文钱吧。”
“这个论斤卖？”牛大丫突然想起叶湘让陈若山做的那些竹筒，一脸晃然，“哦，用竹筒装。”
“对，所以你明天大约要用多少个竹筒，自己去若山叔家说好，让他们做好了早点送来，所有竹筒回头都要刷洗干净，还要在沸水里煮过才能使用。”
第二盘蘑菇酱上桌时，叶湘尝了一下味，又同样兑了一碗蘑菇汤出来，自己试了一下味道，然后递给牛大丫。
“略淡了一点，不过这味道还真鲜。”
楼下人多口杂，叶湘不便多说，“咱们楼上谈。”
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