张仪儿则叽叽喳喳的叫道：“小姐，我们寅时中就起来了呢，周开大哥他们把鼠笼和猪圈也都快清洗好了呢。”
叶湘点点头，过去看了眼蒸笼里的包子和正熬着的骨头汤，问：“你们起这么早，都还没吃早饭吧？”
江氏一边手上不停，一边笑着答道：“这边锅上的两笼马上就要好了，一会儿就可以吃了。”
叶湘点点头出了厨房，便看到铺子的门已经开了，出去一看，就见姜洪正带着姚三在门口摆弄着鞭炮，包着红绸的木匾已经挂到了正门上方，这铺子她原是打算弄成饭庄的，不过先期就主要供应肉包子和骨头汤，因此那包着红绸的木匾上只有五个字——叶家包子铺。
为了吸引人注意，她们在铺子前面还特意立了块幌子，黑色的幌子上用白色的颜料画了个大大的白面包子，下面上书“肉包”两字。不管是从哪个方向经过这条官道，都能很清楚的看到这块幌子，进而注意到他们的铺子。
远处通向村子的土路上，拐过来几个人影，看着正是往这边过来的。叶湘眯着眼仔细辨认，看身形那些人有老有少，手里似乎都提着东西，别人她是认不出来，不过梳着两个包包头的春妞她一眼就认出来了。
想到人家都送篮子过来了，她的东西都不知道在哪儿呢，叶湘忙对姜洪道：“姜叔，一会儿揭匾，你来就行了，不用等完。”说完便跳起来往后院冲。
姜洪见她那火烧眉毛的样子，不由笑着直摇头。
叶湘冲到后院，见章盛提着个铁桶过来，不由急问：“章盛，牛的奶挤了没？”
章盛笑着提高了铁桶，道：“已经挤好了，小姐，小的这就给您提进去。”
还好！还好！叶湘拍拍胸口，定了下神便转身跟着进了厨房，一边折起袖子洗手，便准备开始忙活了。
把牛奶倒进干净的瓷罐里加热，鸡蛋打发，等牛奶煮沸了用细纱布过滤之后，倒出一碗，加了盐放到刚打上来的井水里降温，等凉了之后加了蛋液倒入面粉中，再加入块老面揉实了，再洒了香葱反复揉打。
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