“你知道警察当时是怎么发现你大伯和堂兄是河豚中毒的吗？”
要确定一个人是食物中毒，就需要确定毒物源。
在一般人的认知里，某人吃了什么导致中毒，应该一眼就能看出来，非常轻松简单。
但实际操作中并不是如此。
以西南地区挺常见的蘑菇中毒为例，要确认某人是不是吃了毒蘑菇，又是吃了哪种毒蘑菇，本身就不是一件容易的事情。
因为绝大部分毒蘑菇没有放射免疫类的检测方法，或者即便有也不一定能搞到相应的试剂或分析仪，所以往往只能靠专家们用肉眼进行鉴定。
但当食用者出现中毒症状时，那些蘑菇早就进了他们的肚子。
若是有还没煮食的完整植株还好，但往往专家们得到的却只能是残缺破碎的厨余垃圾，或者食用者的呕吐物，甚至是胃里的食糜，然后靠这些残渣识别出到底是哪一种毒蘑菇。
所以这样的蘑菇专家，可能一个省都只有那么有数的几个人。
若是那些不常出现蘑菇中毒的地区突然来了那么一回，分分钟可能一个能做鉴定的专家学者都找不出来，必须依靠远程支援才能确定中毒者到底吃的是啥。
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