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第127章nb晋江文学城首发
一百多斤的旗鱼肯定不够七百多人吃,叶蓁琢磨起旗鱼的其他吃法，比如说用旗鱼肉炖酸菜，做成酸菜鱼。
想了想又觉得这种做法不合适，旗鱼肉要吃新鲜的才好吃,用来炖酸菜有些浪费了。
脑子里杂七杂八地想了很多,想来想去定下三种吃法,一种是旗鱼刺身,把旗鱼肉片成薄如蚕丝的薄片，跟姜丝和萝卜丝一起吃。
一种麻辣豆腐羹，其中的豆腐是旗鱼肉捶打出胶质做成的嫩豆腐,放入煮沸的水中迅速烫熟，然后大火烧麻辣烫底,撒上葱花、花椒、蒜末，最后淋上滚烫的热油。
一种是鲜滚鱼片粥，先煮好白粥，在白粥滚烫时放入腌制过的旗鱼头、旗鱼骨架。鲜滚鱼片粥的关键在于时间，放鱼头的时间以及起锅的时间都要掌握得刚刚好,不然蒸锅粥就老了。
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