不过长木生产大队杀猪的任务重，若是讲究杀猪时辰的话可能半年也杀不完三万多头猪，因此杀猪师傅需要从凌晨开始工作，直到把任务完成了才能下班。
叶蓁不敢看师傅杀猪，在师傅开始杀猪时转过身离开。
不一会，前方响起凄厉的猪叫声，给昏暗的环境增添了些许恐怖的气氛。
叶蓁听了一个早上的猪叫声，充分理解‘杀猪一样的叫声’七个字的真正含义。
第一批杀好的猪被送往加工车间，在这里工作人员会将猪肉分块腌制，猪大腿会被制成火腿，五花肉会被制成烟熏肉，剩下的猪下水和猪头则被制成香肠或者卤肉。
火腿需要花时间慢慢风干，烟熏肉制作方式相对来说比较简单，只需要三个步骤，第一个步骤是进行腌制，第二个步骤是进行发酵，第三个步骤是进行烟熏。
半个月后烟熏肉制作完成，长木学院的销售小组将烟熏肉送往各大省市。
南乡，望乡供销社。
李亮是望乡供销社的工作人员，前两天供销社收到五千多斤烟熏肉，除去运往钢铁厂、制衣厂以及制鞋厂的三千多斤，供销社还剩下两千多斤烟熏肉。
今天刚好是发工资的日子，李亮买下一条烟熏肉。
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