“不放。”宁欣回答的简单而直接。
做伊面是不能放水的，必须全部用鸡蛋液揉，面里只能放一点点盐增加筋度。
宁欣将面粗粗的揉成团，确定了蛋液和面粉的比例之后，就将面团放入了揉面机。
机器打开，搅拌棒飞快的运转起来，将面团带着在桶里上下翻转。
丁芹从来没有见过这样的场景，不知不觉的走到了揉面机的跟前，半弯着腰，一脸好奇的盯着那机器，使劲的看。
宁欣也不拦她，反之，还非常仔细的将揉面机的操作方法解释给她听。
待面团揉的差不多了，宁欣将其拿出来放在面盆里，给它松弛的时间。
然后和丁芹一起去把放在另外一个屋子里的压面机推了过来。
因为他们的这些机器都是托饮食公司的同志代为采购的，对方都是按照大型饭店的型号帮他们配置，所以这压面机的个头真心比较大。放在厨房里的话，实在碍事。
好在它有轮子，所以宁欣将它放在了另外一个房间。
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