能够完整的把蛋糕做出来，生日蛋糕就已经成功了一半。
这个时代没有现成的奶油，只能自己做。
好在奶油的制作办法并不难，没有机械化和电气化，比较耗费体力而已。
牛奶不太好找，这个时候没有奶牛，耕牛本来就不多，整个灵湖村的耕牛加起来，都没有一掌之数，没有生小牛，自然也没有奶。
所以只能另辟蹊径，用羊奶代替牛奶。
羊奶就比较好找了，村子里有好几户人家都养了羊，找到谁家的母羊生了小羊，去分一碗羊奶过来就是。
想要打发奶油，鸡蛋清必不可少。
生姜在顾元元的指导下，把蛋清、蛋黄分离，把蛋清放入一个宽大的容器里，用筷子打发。
但蛋清的表面浮起一层细腻的泡沫，加入一定比例的食用油，羊奶和糖，继续打发。
把羊奶和蛋清打发在一起，呈粘稠状态，再继续加入同等比例的食用油，羊奶和糖，依然是继续打发。
如此一连三次，把蛋清和羊奶完全打发，呈特别粘稠的状态，筷子挑起来的时候不会滴落下去，自制的奶油就算制作完成了。
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