家里总共十二个鸡蛋，被她全翻出来了。
找了个大汤碗，把鸡蛋敲进去，用筷子顺着一个方向打散，打得越散越好，把蛋白打发，等热油下锅的时候，鸡蛋就发得越香越膨松。
等沈宝儿把韭菜洗干净切好，顾元元已经觉得手臂都酸得不像自己的了。
沈宝儿生火炒鸡蛋。
炒鸡蛋得多放点油，油放少了，鸡蛋发不起来。
沈宝儿如今用油已经习惯了，不再像一开始那样，巴不得一滴油煮一大锅汤才好。
锅里放油，油热后，把鸡蛋分次倒入，膨松之后，用铲子把鸡蛋滑散成鸡蛋碎，加点盐和少量酱油调味，再倒点米酒去腥，然后盛入大碗中。
顾元元开始调馅。
把切好的韭菜倒入鸡蛋碎，把刚才炒鸡蛋时多出来的油，淋在韭菜上面锁住水份，再加入一点虾米提鲜，所以馅料搅拌均匀，放在一边备用。
沈宝儿已经去擀饺子皮了。
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