鸡蛋羹舀上十勺，无比的滑嫩，没有半点的蜂窝，蒸的是恰到好处，放在嘴里只有蛋香与葱香和微微的咸味儿。
这鸡蛋羹吃起来爽滑细腻，和豆腐脑也不遑多让了！
除了鸡蛋羹和麻团，洛樱今早上还做了十样不多见的吃食——咯吱盒。
“咯吱盒”也叫咯吱合，炸咯吱。
这东西是京城的小吃，在津门也能吃到，但到了别的地界怕是听都没有听说过了。
咯吱盒的用料不局限，这是百姓吃食，粗粮细作。
有什么面就用什么面，是米粉豆面高粱面玉米面都行。
将这米面加水调浆，摊成薄如蝉翼的煎饼，而这煎饼上再撒上香菜末，葱花，椒盐卷起来，当然，这不是咱们现在经常在街上看到的杂粮煎饼。而是要将这卷起来的煎饼切成段！
十小段一小段的煎饼段用油炸好，这就是“咯吱盒”，吃起来咯吱咯吱的。
洛樱想起来做这个咯吱盒，还是恰巧在手机上看到了十个关于运河的视频。这咯吱盒的来历就和京杭大运河有关。
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