干而不涩、鲜香麻辣，好吃！
这热的时候都这么好吃，凉了又是怎样的口感？
文秀将冷吃牛肉挪到了一旁，又开始做毛牛肉。毛牛肉和高原上的牦牛肉不一样，它就是一种水牛肉做原材料做出来的牛肉条。只是这种做法做出来的牛肉条，毛毛的，面上有一层肉绒，所以被称为“毛牛肉”。
两者之间，绝对没有关系。
文秀做这种毛牛肉，首是因为这种牛肉条不辣，其次是因为水分没有被完全炒干，老人小孩吃了易消化。如今来了个孙老头，家里又有俩孩子，自然得以他们为主了。是以，毛牛肉的量是卤牛肉和冷吃牛肉加起来的总和。
为了吃上牛肉，文秀也是不辞辛苦，熬了一个通宵，又忙碌了一个上午，等到厨娘们休息了两个时辰来做午饭时，她才彻底忙碌完。
厨房里摆了几大盆牛肉，三种味道，香味扑鼻，卖相也十分不错，看的厨娘俩人心里直流口水。
香啊！
文秀累的不行，也困得慌，让桃红去找人把牛肉送到花厅去晾着，自己则回了后院睡觉。
昨晚，李俊没有回府。
文秀虽然有些诧异，但困意大于天，也没细想，倒头便睡了。
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