火锅汤底炒制后，其实用骨头汤煮最合适，加点海带炖煮更鲜。但是，临时起意，自然是没有骨头汤的，就连鱼虾，还是她午后去河边的豁口处捞的。
没有骨头汤不要紧，用煮蘑菇的水用来熬汤，味道也很鲜美。这种事她已经不是第一次做，自然驾轻就熟。
李麦穗烧火，文秀炒料，下油放花椒，菜籽油炒熟之后，放葱姜蒜等作料和酸菜下锅爆香，然后再放上食茱萸和豆瓣酱入锅翻炒，直到将作料里的香味炒出来，才加水煮开。
文秀不喜欢太油腻的汤底，否则的话，炒制锅底之时，加入肥肉爆炒出油，又或是加入猪油炒制，味道会更好。像上一世她吃过的锅底中，很多火锅底料里面还加入了牛油，味道比猪油的还要香。
这一世，严禁屠宰耕牛，杀耕牛是犯罪行为，所以，她也不惦记牛油了。总不至于为了吃，去犯法不是？
当各种佐料的香味儿被炒出来，飘出厨房后，坐在堂屋里的陆靖和陆震东同时一愣，两人情不自禁的吸了吸鼻子，双眼放光，什么东西，竟然这么香？
陆震东率先道：“我还从没闻到过这么香的味道。”
陆靖依旧笑容浅浅，淡淡的看了陆震东一眼，温润的道：“你尝过十三香的味道后，也是这么说的。”
在陆震东给陆靖的信中，说到十三香时，他也是这么说的。而那封信，是帮助陆靖夺得少东家的救命信件，信中的内容他记得格外清楚。
陆震东被拆台也不恼，反而有些哭笑不得，想来也是，陆家雄霸饮食行业已久，他作为陆家旁支子弟，其中两家分店的掌柜，他吃过不少山珍海味。可偏偏，文秀送来一个“十三香”，便让他觉得自己像是养在山里的猪，竟然没吃过好东西似的。
厨房传来的香味儿，让他突然想到了十三香。
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