今日的猪大肠文秀不打算做九转大肠了，除了麻烦外，还有一点就是想换换口味。再好吃的东西，吃多了也会腻，更何况，现在有了食茱萸，她为什么做火爆大肠？又或是肥肠鱼？干煸肥肠？
做法多多，选择多多。
晚上下锅的时候，文秀选择了最考验手艺的火爆大肠。不管是之前的煮，还是后来的炒，都需要考验一定的技术。煮的时间太短，肥肠没熟，无论炒的再好，也嚼不烂；煮的时间太长，肥肠熟过了头，炒出来就没嚼头。如果煮的好，但是炒的火候没掌握好，要么干瘪，要么没爆香，味道够了，但猪大肠也不会好吃。
火爆肥肠，真的是一道技术菜！
李俊把所有的佐料配齐，一丁点儿一丁点的加食茱萸，生怕放太多，辣味会太过，大家都吃不了。
然而，文秀却是看不下去他“扭扭捏捏”放食茱萸的模样，伸手抓了一把，直接丢了进去——哪儿有那么麻烦？
“阿秀，太辣了！”
“不辣没有味儿，不是吗？”
好像真是这样！
李俊想到自己以前基本上不吃辣，短短时间已经无辣不欢，饭菜里若是没有一点儿辣味儿，好像真的觉得缺点什么似的。
文秀将火爆肥肠盛出锅，偷偷地尝了一筷，暗自给自己竖拇指：火候刚刚好，肉有嚼劲，却又不黏牙，味道也恰到好处，最重要的是辣椒不多不少，好吃！
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