杨彩兰看着奇怪，问道：“直接放着不成吗？还要揪开。”
郑晚儿解释道：“等会儿还要撒黄曲呢，揪成小块儿，这样能撒得均匀一些。”
杨彩兰似懂非懂的点点头，不过晚儿说的总是没错儿的，干就完了呗。她拿起一个馒头，照着郑晚儿那样，揪成小块儿放在席子上。
整整做了一天，一百斤的面粉才算全都蒸成了馒头，等最后一锅馒头都揪成了小块儿，馒头碎厚厚的一层，几乎把炕铺满了，天色也已经慢慢的黑了下来。
杨彩兰捶捶酸疼的腰：“这活儿看着轻省，不过可真累人，我的腰都要断了。”
“那你赶紧歇歇去吧，剩下的我来弄就行。”郑晚儿也累得很，不过，这馒头揪好，还有最重要的一步，那便是撒黄曲。
杨彩兰道：“也不差这么一点儿，咱俩一起还快点儿。”
郑晚儿看了看外头的天色，确实是不早了，便也不推辞，她拿了两个碗，按馒头的多寡，配置黄曲的比例，装好在碗里，然后递给杨彩兰一个，先是自己拿了一把黄曲，均匀的洒在馒头碎上头，然后对杨彩兰道：“就像我这样，撒均匀些酒成。”
杨彩兰点点头，这也不是多难的事儿，主要就是均匀就是了。因着有郑晚儿的叮嘱，她干得十分的细致。
等碗里最后一点黄曲撒好，郑晚儿深深的叹了口气，高兴道：“完工！”
接下来，只需静静等三天，再把发酵好的馒头碎放到外头晒干，然后把晒好的馒头碎捣得更碎些，倒进坛子里，再加入盐水，盖上纱布，把坛子放在日头底下，每天捣一次，晒足一个月，甜面酱便做好了。
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