打听的差不多后她心里总算有了底，这里做面食生意的小贩看起来多，其实还是因为他们大多都是流动的，给她营造成了一种假象，而固定摊位的却只有那么两三家罢了。
因为县城里摆摊是需要摊位费的，而且还分地段，有的地段人口多，摊位费就贵，有的地方人口少，摊位费就便宜。
但她注意到，就算人口最少得地方，半天才来几个人的地儿，一个月下来摊位费也得一百文呢，而一碗阳春面也不过才四文钱罢了，一天下来若是生意好点，能赚个几十文，若是生意不好，守了一天也不过十几文罢了。
要是再刨去成本和人工，一个月下来也挣不了几个钱。
县城里的面食大概也就那么几种，大多都是清汤面，要不就是加点臊子之类的，基本都是换汤不换药，而且她还注意到这里的人大多口味偏重，喜欢吃肉类，但像面食生意这种里面加肉类的很少，大多数都是加的蔬菜，唯有一家是加肉的，但也是家流动摊位，并不固定，今天在这儿，明天就换地方了，是以就算有人喜欢吃他家的面，也得等好几天。
也正是因为如此，才给了林岚可趁之机。
她想过，如果真要做好这面食生意，最好还是固定摊位，流动固然好，可以少交那一百文摊位费，但流动费时费力啊，她又是一个人，怎么可能挑得动那两箱子重物，面啊，水啊，碳火啊，炉子啊，锅碗瓢盆筷子都得装进去，那得多重啊。
是以她决定宁可交那一百文摊位费，也必须把地方租下来，大不了前期投入多一点，等后期有盈利了，回头客多了这钱自然也就慢慢赚回来了。
至于肉类嘛，那也好解决，猪肉价格贵，但不代表猪下水价格也贵啊，之前她收拾出来的那一大盆猪下水被她卤了出来，分了些给吴太婆，李家兄弟家，秦原，还有田大妞家，其余的都让香兰分次数带了给私塾帮工的那些人了，同时也没忘让香兰看看他们什么反应，如果反应好的话，卤肉这生意也是可以做的。
左右原材料便宜，卤水也可以反复用，要反应好，她把东西卤出来去卖，到时候价格便宜些，总会有人买了吃的，实在没人吃，大不了自己家里解决，而且村子里人也多少会买些回去吃。
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