“嗯，姨母若是想做食摊的话，也并非一定要做汤饼，我倒是会做几种吃食，保准很好吃，而且别人不会做，不会跟别人冲突的！”经过这几天的琢磨，钟浩打算让冯氏开家卖豆浆油条的小食摊。油条这种后世风靡大江南北的早餐小吃，此时应该还没有。
据说油条是从南宋时期的“油炸桧”发展来的。既然豆浆油条这种吃食后世能够在全国各地落地生根，成为“国民早餐”，肯定是有其强大的生命力和适应力的，钟浩相信现在的百姓接受起这种吃食来，一定不会有什么难度的。
“哦，大郎你还有这么个手艺？！”冯氏半信半疑的说道。
“姨母若是不信，待会儿我便先做一下，你先尝尝！”
说做便做，吃过早饭后，钟浩先去米粮街去买了一些面粉、鸡蛋、菜油、黄豆等炸油条和磨豆浆需要的东西，又去斜柳街订了一只青石磨盘，让店伙计给送家里。
回到家中让冯氏帮着和面，面粉中打上鸡蛋，放上猪油和盐巴，再加上面引子，揉成一个大面团，放在太阳能照射到的地方，让面团发酵。油条要用发面，这年代自然没有酵母粉，而是用面引子发面的。发酵用的面引子是冯氏用黄酒酒糟自己做的。
其实炸油条的面粉，用高筋粉更好，不过以现在的条件实在没法讲究这个了，有白面粉就不错了。
这年代的麦子比大米便宜很多，但细白面却比大米要贵很多。因为白面要把麦子用石磨磨碎后，用面筛一遍遍的筛，直到筛去里面所有黄色的麸皮。面筛的筛眼越细，筛得次数越多，麸皮就越少，面粉就越细，也越白，自然也更贵。白面主要比大米贵在人工上，毕竟大米直接放锅里煮就是了。
钟浩又泡上一盆黄豆，准备磨豆浆用。
中午是吃不上油条了，得等到下午面才能发好，黄豆也得最少泡三个时辰，才适合磨豆浆。
夕阳渐渐西下，街坊四邻渐渐飘起了袅袅的炊烟。
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